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Le cumin est cultivé dans de nombreux pays, en Afrique du Nord, en Asie Mineure, en Inde, en Chine, dans les payx méditerranéens...
Le cumin fait partie de la famille du persil, des Ombellifères. Elle est souvent confondue avec le carvi. Ces deux épices se ressemblent par leur forme et leur goût peu différent.
Le cumin provient d'une plante tropicale qui ne dépassent pas 30 cm. La plante est coupée lorsque les fruits jaunissent: ils sont mis ensuite à sécher au soleil. Selon la variété et le degré de maturité, le cumin a différentes couleurs: brun clair, verdâtre, gris, noire.
En Inde, il entre dans la composition des curry et de raz el hanout. En Afrique du Nord, il s'utilise dans la préparation des tajines et des couscous. En Amérique, il relève le chili con carne. Il épice les plats de viandes et de poissons, parfume les salades et les hors d'oeuvre et donne un goût particulier au pain et au gouda.
Le cumin a aussi des vertus médicinales; En Inde, il est utilisé contre les maux de ventre et les indigestions. Vous pouvez utiliser, avec précaution, son huile essentielle en massage relaxant.


Poids net: 50 grammes.

Provenance: Inde.