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Le piment est un arbuste qui peut atteindre 1,50 mètre de hauteur. Il est originaire d'Amérique du Sud et est aujourd'hui répandu dans le monde entier.
Les piments ont des formes, des couleurs, des tailles, des saveurs plus ou moins fortes variés.
Plus l'exposition des piments au soleil est importante, plus leur saveur piquante est élevée.
Quand les piments sont récoltés avant maturité, ils sont de couleur verte. Cueillis mûrs, les piments sont rouges et peuvent être mis à sécher au soleil et réduits en poudre.
Présents sur les étals des marchés forains et en grandes surfaces, le piment fait partie intégrante de la cuisine réunionnaise. Piments cabris, piments martin, piments oiseau, gros piments, piments verts, piments rouges... le choix est varié, les recettes sont multiples: dans les rougails de tomates, de citrons, dans les massalés et les carrys de poissons, en sauces, en pâtes,marinés...

Poids net: 50 grammes.

Provenance: Ile de la Réunion.